Inhoudsopgave:
Een bezoek aan Mumbai is simpelweg niet compleet zonder de sappige kebab en gegrilde kip uit Bademiya in het toeristische district Colaba te proberen. Het is een van de beste straatvoedsel die je in de stad hebt.
Wat maakt Bademiya zo legendarisch?
Dit openluchtrestaurant aan de kant van de weg serveert al sinds de jaren veertig overheerlijk straatvoedsel. Het wordt nu gerund door de zoon van de oprichter en is een van de favoriete eetgelegenheden van Mumbai geworden.
Dit is niet alleen omdat het een van de weinige plaatsen is die laat in de nacht open blijft - het eten valt hier echt op.
Mensen uit alle lagen van de bevolking zoeken Bademiya op vanwege zijn heerlijke broodjes en barbecuespecialiteiten. De seekh en boti kebabs (gemaakt van gehakt lam) en gegrilde kip tikka zijn stevige favorieten. Bheja bak (gefrituurde geitenhersenen) is ook populair bij mensen die van dergelijke gerechten houden!
Vegetarians hoeven zich echter niet buitengesloten te voelen, omdat Bademiya een aparte stand heeft waar ook lekkere vegetarische alternatieven worden geserveerd.
Het restaurant, dat eigenlijk alleen maar een uitgebreide eetkraam is, heeft een rij tafels en stoelen met ongeveer 50 zitplaatsen aan de zijkant. Veel mensen geven er de voorkeur aan om hun eten op de motorkap van hun auto te laten serveren, in een scène die doet denken aan een Amerikaanse avond in het rock and roll-tijdperk.
Het aangename van dit straatrestaurant is dat het verrassend hygiënisch is.
Je zult werknemers vinden die rubberen handschoenen en hoeden van chef-koks dragen, terwijl ze je eten verleidelijk koken boven de vlammen recht voor je uit.
Wat is niet leuk?
Ondanks de iconische status van Bademiya is de tevredenheid onder veel vaste klanten de afgelopen jaren afgenomen. Er zijn klachten over de onoplettende service en teleurstellende kwaliteit van eten.
Prijzen zijn gestegen. Bovendien is de kwaliteit van vlees niet zo goed als vroeger en zijn portiegroottes kleiner.
Andere nadelen zijn zeer trage service wanneer het druk is. Er wordt vaak gewacht op een tafel, vooral na zeven uur 's avonds. De menigte, van omliggende nachtvlekken, begint echt rond middernacht te bouwen.
Tegenwoordig is de sfeer de belangrijkste attractie en het gemak van het restaurant dat laat open is.
Snelle feiten
- Gelegen aan Tulloch Road (een zijstraat tussen Colaba Causeway en het Taj Mahal Hotel), in de wijk Colaba in het zuiden van Mumbai.
- Open tot ongeveer 15.00 uur
- Trottoir zitplaatsen voor 50 personen.
- De afhaalservice wordt aangeboden.
- Eten ook geserveerd op de motorkap van uw auto.
- Alcohol niet beschikbaar.
- Alleen contant.
- Verwacht 180 tot 250 roepies te betalen voor een kebab. Een kebabschotel kost 700 roepies.
- Een reeks andere gerechten is beschikbaar, behalve kebab.
Merk op dat Bademiya een afgesloten restaurant in het zuidelijke district van Mumbai heeft geopend (het is gelegen in het Botawala-gebouw, nabij de Near State Central Library in Horniman Circle). Het menu is vergelijkbaar, zij het met enkele extra gerechten. De culinaire ervaring is niet zo uniek of zo memorabel als de Colaba-filiaal aan de kant van de weg.
Ga voor meer informatie naar hun website.
