De Top 4 Chinese noedels in Vlissingen

De Top 4 Chinese noedels in Vlissingen

Chinees Nieuwjaar begint volgende maandag. Decoraties met het Jaar van de Aap zijn al wekenlang het centrum van Flushing's Chinatown aan het festoonen. Om je te helpen in het Chinese Nieuwjaar te bellen, zijn hier een paar van mijn favoriete noedelgerechten van. Ter info al deze plaatsen liggen op korte loopafstand van de hoofdstraat halte op de 7 trein.

De huisspecial gui lin mi fen ($ 7,25) is inderdaad heel speciaal. Om te beginnen is het gepresenteerd in twee kommen. De ene bevat spaghetti-achtige stukjes rijstnoedels met daar bovenop rundschenkel, gepekelde sperziebonen, groene ui, geroosterde pinda's, koriander. Twee royale stukjes gefrituurde karbonade lagen nonchalant bovenop alles, een vlezige bijzaak.

De andere kom bevat een melkachtige bouillon. Eten zheng zong gui lin mi fen (authentieke rijstnoedel van gui lin), zoals het in het Chinees bekend staat, giet de bouillon over de noedels en geef het allemaal een goede mix. De golven van smaak en textuur-zoute gebeitste groenten, knapperige geroosterde pinda's, vlezig rundvlees, knapperig varkensvlees, heldere koriander en rijke bouillon-zijn fenomenaal. In plaats van de typische geplette rode chilis die de tafel bij elk Chinees soepgewricht sieren, vindt een fel oranje mengsel dat eruit ziet en proeft, alsof het in een West-Indiaas eetcafé hoort.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40e Road, Vlissingen, 718-939-2025

Liang Pi: Dish That Started Empire

Ondanks de naam, noedels met koude schil, of liang pi, een van de kenmerkende gerechten bij mini-keten Xi'an Famous Foods bevat geen enkel vlees. De naam is een knipoog naar de gladde, koele linten van tarwezetmeel die worden afgewisseld met poreuze blokken gluten, komkommers, spruiten en koriander. De sponsachtige blokken tarwegluten doen het geweldig om een ​​saus op te nemen die tegelijkertijd zoet, kruidig, garlicky en nootachtig is. Eén smaak en het is gemakkelijk om te zien hoe dit gerecht maakte wat ooit een eenvoudige venter was, is echt beroemd. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing

Voedzame lamsnoedelsoep is een goede medicijn

Deze venterstandaard weggestopt achter in het Golden Shopping Mall van Flushing serveert dampende kommen van Zhengzhou yang of la mian, die de Henanese eigenaren vertalen als "Voedzame lamsnoedelsoep." Naast rijkelijk lamsvlees en medicinale kruiden, inclusief goji-bessen en lotusbloesem, bevat de rijke bouillon drie soorten noedels: langgeratte linten taai tarwe, gladde doorschijnende glasnoedels, en verleidelijke lokken van tofu huid. Dok de kom op met zwarte azijn en chilipasta om je eigen warme en zure soep te maken. Voedzame Lamb Noodle Soup (ook bekend als Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Henry's Beef Noodle Soup

De Taiwanese noedelsoep voor rundvlees is een klassiek gerecht, troostrijk met stukjes mals vlees en gekruide greens. Al te vaak hoewel de bouillon een diepte van smaak mist. Niet zo bij Leaf Bar & Lounge waar de versie van Chef Henry zingt met aromaten en net genoeg warmte. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)