Chinees Nieuwjaar Yu Sheng in Zuidoost-Azië

De Yu Sheng-traditie

De vier hemelse koningen hadden niets te maken met de huidige traditie die eraan verbonden is yu sheng ; het mengritueel en de bijbehorende uitdrukkingen evolueerden in de loop van de jaren organisch.

Het eindresultaat is een schotel rijk aan betekenis; de Chinese gemeenschappen in Maleisië en Singapore hechten veel waarde aan elk ingrediënt en elke stap van het mengproces, onderstreept door de geluk-aanroepende zinnen die worden uitgesproken wanneer bepaalde ingrediënten worden toegevoegd en gemengd.

De Chinese uitdrukking voor "rauwe vis" lijkt homofonisch op de Chinese uitdrukking voor "stijgende overvloed", dus het gebruik van rauwe vis vertegenwoordigt een wens voor meer welvaart in het komende jaar. Deegbeignets daarentegen staan ​​voor "goud" vanwege hun uiterlijk. En dus met de rest van de ingrediënten - pinda's, pruimensaus, pomelo en olie vertegenwoordigen allemaal een bepaalde wens voor welvaart in het komende jaar.

Elk van deze ingrediënten wordt één voor één toegevoegd aan een grote kom, terwijl gelukvretende Chinese zinnen worden gereciteerd boven het eten. De geassembleerde gasten gebruiken dan hun eetstokjes om de salade te gooien, gooien de ingrediënten hoog in de lucht terwijl ze "lo hei!" Roepen. ("Gooi geluk!")

Yu sheng wordt traditioneel gegeten op de zevende dag van het Chinese Nieuwjaar, hoewel de traditie is geëvolueerd om te kunnen hebben yu sheng op elke dag van de vakantie.

Waar te Yu Sheng te eten

Je hoeft geen Chinezen te zijn om van een te genieten yu sheng op Chinees nieuwjaar. De meeste Chinese restaurants in Singapore en Maleisië bieden yu sheng pakketten voor groepen; zelfs Hawker-centra in Singapore verkopen yu sheng ! Echter, het eten van yu sheng alleen of voor twee is gewoon niet gedaan: je hebt een grote groep familie of geliefden nodig om de yu sheng-geest goed te krijgen.

Om de manier te ervaren waarop de Chinese gemeenschappen in de regio werken, kun je Penang bezoeken, waar de lokale Chinezen alles uithalen voor hun Chinees Nieuwjaarsvoedsel; of probeer de betere restaurants in Singapore - yu sheng is zeer goed vertegenwoordigd in de nieuwjaarspecials in Marina Bay Sands.