Inhoudsopgave:
Jamie Oliver's Maison Publique, een restaurantcafé in Montreal, dat op 10 oktober 2012 werd geopend, is de eerste onderneming in het Noord-Amerikaanse restaurant van de beroemde chef-kok. Het restaurant van het restaurant wordt geleid door chef-kok Derek Dammann, Oliver's zakenpartner en een keer per sous chef-kok en chef de cuisine in restaurant Fifteen in Londen. Dat Londense restaurant is hetzelfde restaurant waar een favoriete 2012 Montreal High Lights gastchef Nicolas Scheidt zijn carrière begon. Chef Dammann ging wel op de hoogte van een gerecht.
Fish and chips zijn niet op het menu.
De naam, de chef-kok
Jamie Oliver kan internationaal een schijnwerper volgen waar de Britse chef-kok ook naar toe gaat, maar Dammann heeft de volledige controle over het menu en het koken, en stelt Britse pubgerechten voor die passen bij het nuchtere pubby-thema van het restaurant, dat alleen in de naam te vinden is .
Maison Publique is Frans voor 'public house', of gewoon 'pub', oftewel de alomtegenwoordige community centerpieces / homes away from home over de vijver in het Verenigd Koninkrijk en in verschillende Commonwealth-landen. Niks om door Oliver overschaduwd te worden, Dammann is ook een ster in de hoofden van lokale fijnproevers, die de keuken hebben gehoederd op de af en toe hete plek die DNA was, een favoriet uit Old Montreal die in juni 2012 werd gesloten, tot verbazing van menig fan.
Menu items
Het menu verandert regelmatig, dus er is geen vaste lijst op zich. Vorig weekeinde brunch items omvatten kalfsschnitzel, zalm gravlax, oven-gebakken oesters, en bloedworsten met eieren. Het diner kan bestaan uit Welsh rarebit, krokante varkenshuid en radijs, foie gras parfait, koud gebraden middenwit met paardebloem, heilbot baden in dulse boter, en hogget met haver en kool.
Prijsklasse
Brunch kan variëren van $ 4 voor toast en jam tot $ 16 voor zalm gravlax tot $ 40 voor een speciale "brunch voor twee," dat is een enorm Engels ontbijt dat bestaat uit varkenskoteletten, gigantisch beenmerg, bloedworst, spek, worstjes, gebakken eieren , aardappelen en gebakken bonen.Diner prijzen hebben de neiging om rond de $ 40 te hangen voor hoofdgerechten als je neemt een apart deel van de groenten op. Voorgerechten zijn in het bereik van $ 6 tot $ 14. Bar-menu-items zijn overal van $ 2 tot $ 10.
Kledingvoorschrift
Verwacht een lakse dress-code die overeenkomt met de naar verluidt nuchtere ervaring die Oliver en Dammann promoten.
Reserveringen
Het restaurant neemt geen reserveringen voor brunch service, maar het accepteert reserveringen voor het diner.
Adres
4720 Rue Marquette
Montreal, QC H2J 3Y6
